カルピス(株)フレッシュクリームを使ったレシピ

「カルピス」プリン/「カルピス」ロール

カルピス(株)フレッシュクリームが白いからこそ、まじりけのない「カルピス」プリンができました。

間中 道比呂氏

間中 道比呂氏

白い卵との組み合わせによってカルピス(株)フレッシュクリームの白さを生かした真っ白なプリンができました。ロールケーキは生地にアンビベした「カルピス」風味とフレッシュクリームのバランスがとてもいいと思います。

エイグル/オランジェリー

「カルピス」の甘酸っぱさとチョコレートの組み合わせで、夏に向けて美味しいケーキができたと思います。

横溝 春雄氏

横溝 春雄氏

「カルピス」と言うと、やはり味に何か懐かしさを持っていて、とても身近な感じがします。すっきりとした柑橘系のゼリーがいいなとすぐに思いつきましたが、チョコレート味との組み合わせで美味しいものができたのは意外でした。カルピス(株)フレッシュクリームはすっきりとしていて、ムース系には使いやすいですね。

ヨーグルト風味のシュークリーム/グレープフルーツと「カルピス」の爽やかムース

カルピス(株)フレッシュクリームのまじりけのない、すっきりとしたコクとうまみを生かしたお菓子ができました。

横山 友之氏

横山 友之氏

「カルピス」と言うブランドはとてもなみじやすいイメージなので、身近なお菓子の代表であるシュークリームを作ってみました。それからカルピス(株)フレッシュクリームのまじりけのない味はグレープフルーツなどフルーツ系のムースにとても向いていると思います。

ザーネロール

とっても”お菓子らしいお菓子”ができました。

津曲 孝氏

津曲 孝氏

カルピス(株)フレッシュクリームを試食してみて、卵白で作ったスポンジにあうなとひらめきました。口どけの良さとまじり気のない繊細な味わいを持つこのフレッシュクリームには、クリームに生地が勝とうとしない優しい生地、あまり出しゃばらない生地がいいなと。しかし、生地の存在感もある程度は出さなければならない。そこでウイーンのお菓子ザーネロールを作ってみました。生地とクリームがとけあうとても”お菓子らしい美味しいお菓子”ができました。