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1本分 |
カルピス(株) 特撰バター（無塩）
100g |
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クリームチーズ
（電子レンジでやわらかくする）
250g |
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| 上白糖 50g |
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| 卵 1/2個 |
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| レーズン 135g |
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| 「カルピス」 80cc |
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A = |
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| 薄力粉 300g |
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ベーキングパウダー
（合わせて、ふるっておく）
5g |
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| 「カルピス」（シロップ用） 適量 |
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| 粉糖（飾り用） 適宜 |
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| いちご（飾り用） 2粒 |
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| セルフィーユ（飾り用） 適宜 |
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| 【1】 |
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沸騰した湯にレーズンを入れ、さっと茹でたら水気をきり、「カルピス」に浸けておく。 |
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| 【2】 |
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室温に戻したカルピス(株) 特撰バター（無塩）とクリームチーズ、上白糖をボールに入れ、よく混ぜ、材料が混ざったら卵を加えよく混ぜる。 |
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| 【3】 |
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【2】に【1】のレーズンと「カルピス」を加え混ぜ合わせ、その中に（Ａ）を加え、さっくりと混ぜる。
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| 【4】 |
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【3】をラグビーボール形にし、オーブンプレートにのせ１８０℃で２５〜３０分焼く。 |
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| 【5】 |
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【4】が焼きあがったら「カルピス」(シロップ用）をたっぷり塗って冷まし、粉糖をふり、１ｃｍ弱に切り、セルフィーユといちごを飾る。 |
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| ★小早川シェフのコメント |
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レーズンは「カルピス」に漬けて
一晩置いておくと、
より一層うまみが増します。 |
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