 |
 |
10人分 |
| だし汁 1200cc |
|
|
|
| 豚バラ肉（スライス） 200g |
|
|
|
A= |
|
|
|
| ごぼう（ななめスライス） 60g |
|
|
|
| こんにゃく（スプーンでちぎる） 100g |
|
|
|
| 里芋（いちょう切り） 100g |
|
|
|
| 大根（いちょう切り） 120g |
|
|
|
| 人参（いちょう切り） 60g |
|
|
|
|
|
|
| 豆腐（さいの目切り） 1丁 |
|
|
|
| 味噌 50g |
|
|
|
| 長ネギ（小口切り） 1本 |
|
|
|
| ｢カルピス｣ 50cc |
|
|
|
| 七味唐辛子 適量 |
|
|
|
|
|
|
|
| 【1】 |
|
ごぼうは酢水に浸し､水気をきる｡こんにゃくは,さっと茹でる｡ |
|
| 【2】 |
|
鍋にだし汁、豚バラ肉を入れ沸騰したらアクをとり、Aの材料を加え､ 弱火で20〜30分煮たたせる｡（煮詰まりすぎたら水を加える。） |
|
| 【3】 |
|
【2】に味噌と「カルピス」、豆腐を加え、再び沸騰したら火を止める｡ |
|
| 【4】 |
|
器に【3】を入れ、ネギを散らし、七味唐辛子をかける。 |
|
|
|
|
|
