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1人分 |
カルピス(株)特撰バター（有塩）
17g（大さじ1 1/3） |
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| 卵（溶く） 1個 |
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| 長ネギ 10g（1/10本） |
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| ハム 18g（1枚） |
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| 赤パブリカ 10g（1/20個） |
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| 筍 30g |
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| グリーンアスパラガス 30g（2本） |
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| レタス 30g（1枚） |
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| 白飯 200g |
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| 塩・胡椒 各少量 |
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| 醤油 9g（大さじ1/2） |
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| 桜の塩漬け（水洗いする） 3枚 |
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| 【1】 |
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フライパンに「カルピス(株)特撰バター（有塩）」大さじ1/3を熱し、溶き卵を流し、手早く混ぜて炒り卵を作り、別皿に取る。 |
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| 【2】 |
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長ネギは粗みじん切り、ハムと赤パブリカは色紙切りにし、筍は薄切りにする。アスパラガスは下茹でし斜め切りにする。レタスは一口大切りにする。 |
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| 【3】 |
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【1】のフライパンに残りの「カルピス(株)特撰バター（有塩）」大さじ1を熱し、【2】のレタス以外の材料を炒め、白飯、【1】の炒り卵を加え炒め、塩、胡椒、「味の素」、醤油で味を整え、レタスを加え皿に盛り、桜の塩漬けを飾る。 |
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| ★小早川シェフのコメント |
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春野菜をバランスよく使ってくださ
い。バターと醤油の味付けが
ポイントです。 |
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