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4人分 |
| 豚肉 300g |
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| 玉ねぎ 大1個 |
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| にんじん 中1/2本 |
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| じゃがいも 中2個c |
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| 「カルピス」 1/2カップ |
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| バター 大さじ2 |
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| カレールウ 1箱 |
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| 【1】 |
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豚肉は2cm角切り、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんはそれぞれ一口大に切ります。 |
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| 【2】 |
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厚手鍋でバターを熱し、豚肉を炒め、こげ色がついたら、玉ねぎとにんじん、じゃがいもを加えて中火でよく炒めます。 |
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| 【3】 |
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水4カップを加え強火で煮、ひと煮たちしたら中火にして、アクをこまめに除きながら20〜30分ほど煮ます。 |
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| 【4】 |
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いったん火をとめてカレールウを割り入れ（ルウは煮たったところへ入れると部分的に加熱されて、溶けにくくなります。）、よく溶かします。 |
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| 【5】 |
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再び火にかけ、弱火で20〜30分煮こみ、仕上げに「カルピス」を加えて味をととのえます。 |
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